东北切蒲英：一口乡愁，家的味道让人难忘

嘿，说到咱们东北的切蒲英，那可真是让人一提起来就忍不住咽口水。这东西，不仅仅是吃的，它还带着一股子浓浓的乡愁味儿。

记得小时候，每到冬天，家里就会做切蒲英。那时候，外面大雪纷飞，屋里暖洋洋的，一家人围坐在火炕上，妈妈就开始准备材料。切蒲英的主要原料就是玉米面，加水和成面团，然后用手搓成细条，下锅煮熟。那金黄色的面条，看着就让人心里暖和。

煮熟的切蒲英，配上一碗热腾腾的酸菜汤，或者是自家做的辣白菜，那味道，真是绝了。吃上一口，辣中带酸，酸中带甜，满口都是家的味道。那时候，不管外面多么冷，只要有这一碗切蒲英，心里就觉得特别踏实。

现在，虽然走南闯北，吃过了各种各样的美食，但每次回到东北老家，最想吃的，还是那一碗切蒲英。

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